先週末もご参加の皆様ありがとうございました。
さて、来月はこの企画、今年最後の開催になります。
12月は毎年恒例「Evert Friday, Champagne Time」で毎週金曜日にゴージャスなシャンパーニュを楽しんでいただく企画になります。
11月はラグビーワールドカップでの日本との一戦で素晴らしさを見せつけてくれた、南アフリカの大注目カルトワインを取り上げようと思います。
11月の開催日は11月22日（金）＆23日（土）になります。23日は完売次第終了になりますのでご了承願います。
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<ザ・サディ・ファミリー・ワインズ＞コルメラ 2017 1杯70ml ￥1,500（税抜き）
設立者のイーベン・サディ氏は、14年間に渡り北半球と南半球のワイナリーにて経験を積んだのち、南アフリカ、スワートランドにてスパイス・ルート・ワイナリーを立ち上げたチャールズ・ベック氏と共に醸造家を勤めた後、1999年同じくスワートランドにサディ・ファミリーを設立。2000年、ファースト・ヴィンテージとなる古樹による低収量ブドウから造る混醸の白ワイン、パラディウスと赤ワイン、コルメラをリリース。
瞬く間に南アフリカの最高に画期的で天来の醸造家と評価を受け、2010年と2015年の2度に渡り南アフリカのワイン評価誌プラッターズ・ワイン・ガイドでワイナリー・オブ・ザ・イヤーを獲得し、名実ともに南アフリカを代表する生産者へと躍進し、最高という評価の名をほしいままにしている生産者の1人です。
今回の彼のフラッグシップともいえるこのコルメラは、古代ローマ時代を代表する農学者の名前を用いており、彼の哲学を大切にしたいという思いから名付けられ、8つの区画のシラー、グルナッシュ、ムールヴェードル、サンソー、ティンタ・バロッカ、カリニャンを用いて野生酵母にて自然発酵をし、フレンチオークにて12か月熟成を、さらに樽を移し替え、12か月熟成し、無清澄・無濾過にて瓶詰。
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