明日からのマリアージュ・テイスティングの見どころ

今月は仲志満さんに沢山ご協力いただき、(ありがとうございます)先日のワイン会にお越しになれなかった方にも楽しんでいただけるようにマリアージュハートも仲志満さんで行きますよ~!

さて、今月のマリアージュのメニューを決めた時もお盆の暑い日太陽で、赤ワインていう気分でもなかったのですが、10月だから赤のほうがいいよねというわけで、赤ワインにしてみました。

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ワインはお伝えしていた通りの

コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2007 ドメーヌ・ジル・ジュルダン


フランス・ブルゴーニュ地方コルゴロアン村の村長、ジル・ジュルダン氏が高樹齢のピノ・ノワールを使用して造る正統派ブルゴーニュの赤ワイン。

このコート・ド・ニュイ・ヴィラージュは、ジュルダン家がドメーヌを始めた時から所有する畑であり、まさにドメーヌの顔ともいえるキュヴェです。

そして、1997年はジルさんがドメーヌを継いでからちょうど10年という節目の年であり、ご本人渾身の作となったヴィンテージです。

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これに合わせてみたのが、なんと!シマアジの燻しです。

写真でいう、一番左がそれです。見てわかりますよね。

私も最初は半信半疑で頂いてみたのですが、うわー!ボン・マリアージュハートぃっぱぃですよ!

スモーキーなニュアンスと脂ののったシマアジのうまみがピノ・ノワールときれいに重なるんですね。何よりまったく生臭くないんですよ。素晴らしいですね。

このシマアジの燻しは、仲志満さんでも人気の1品とのこと。

1品だけじゃさびしいでしょ~と仲志満さんがチーズのお豆腐も添えてくださるということになりました。

ほんと今回もサービス満点です。これで1杯¥1050(税込)ですよ!

ワイン・スタイルズのカウンターで誰がお刺身を頂けるなんて考えたこと・・・ないですよねぇアゲ

 

そして、今回はSPEAK EAST!の開催に合わせて、3日間マリアージュ・テイスティングを行います!


いつもは金&土だけなので来れないよ~とおっしゃっている方にもご参加いただけます!

ぜひ!試しにいらしてください!ちょっとした感動が味わえちゃいますよ~

皆様のご参加お待ちしております。

ペンギンtana

P.S. Special thanks again to Nakajima-san!

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