【5月5日のお知らせ】フランス、アルザスよりクリスティアン・ビネールが入荷!

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実は先日ご本人が10年以上ぶりに来日され試飲会をするというお話伺いまして、色々と試飲をしてきました!

そう、この方がフランス、アルザス地方の名門、ビネール家の現当主クリスティアン・ビネール氏です。お忙しい中、ちゃっかり一緒に写真撮ってもらいながら、試飲した際のワインの感想をお伝えしました!
というわけで、早速試飲会で気に入ったビネール氏のワインが入荷です!

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のアメルシュヴィール村に位置するドメーヌ・クリスティアン・ビネールは、1770年からワイン造りを行っている非常に名門の一族です。
今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、クリスティアンの父親の時代には化学肥料がもてはやされた頃でしたが、その時でさえも、かたくなに一貫して無農薬の栽培を実践して、スタイルを一貫して守り続けた造り手の1人です。収穫も手摘みの為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を現在も大切に守っております。醸造に関しては、SO2もほとんど使用しておりません。
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<ドメーヌ・クリスティアン・ビネール> VdF カッツ・アン・ブル リースリングNV(2014) 750ml ¥3,600(税抜き)

カッツェンタールの花崗岩で育つ平均樹齢50年のリースリングをセメントタンクで11ヶ月発酵熟成し2015年9月にSO2無添加で瓶詰。濃いゴールドの色調にアンデスメロンのアロマがあり、ドライデーツや黒蜜のニュアンスの果実に穏やかな酸が流れ、きめ細やかなタンニンが溶け込む辛口のスパークリングです。
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<ドメーヌ・クリスティアン・ビネール>オーセロワ ヒンテルベルグ 2013 750ml ¥3,500(税抜き)

グラン・クリュのヴィネック・シュロスベルグの延長線上にあるリューディ、ヒンテルベルグで取れた樹齢40年のオーセロワをフードルで11ヶ月シュール・リーにて熟成。レモネードやホワイトチョコのアロマにスモーキーな面持ちで柔らかいが輪郭の
しっかりとした金柑のような酸とミネラルが美しく溶け合い、時間の経過と共に増す蜜感が高貴な印象を与える辛口白ワインです。
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<ドメーヌ・クリスティアン・ビネール>ピノ・ノワール 2015 750ml ¥3,500(税抜き)

樹齢30年のピノノワールを大樽(フードル)で11ヶ月熟成し瓶詰めしました。可愛いらしい木いちごやチェリー、バラの奥からウッディなアロマにが広がり、で果実が詰まった柔らかい甘みと伸びる酸、時間の経過と共に出汁の旨味が前面に感じられ、心地よいアフターへと繋がる繊細な味わいです。

今日はカウンターでピノ・ノワール2015を1杯70ml ¥700(税抜き)にてお出ししようと思います!
ぜひ散歩ついでにでもいらしてくださいませー。
お待ちしております。

tana

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