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FENDANT VALAIS PROVINS PREMIUM 2012

¥3,510 外税

スイス西部ヴァレー地区の優良生産組合が造るワンランク上の白ワイン。厳選されたシャスラを100%用い綺麗にアロマを抽出したコクもある質の高い一本。白い花に柑橘系から洋梨、カリンのアロマや旨味に溢れエレガントな酸が広がるバランスの良い美味しさ。漫画『神の雫』でも登場した、今注目の一本です!
※写真は09年です
(白・辛口)

在庫切れ

商品コード: 3dc4876f3f08 商品カテゴリー: , ,

商品説明

【PROVINS VALAIS】 プロヴァン協同組合は、ヴァレー州に於けるワイン生産の支柱の一つとして挙げられる存在です。 レマン湖とシエールの間に位置する1200ヘクタールの葡萄園の生産量は"歴史の古い地域"で栽培される総ぶどう生産量の4分の1を占め、5000人以上の栽培者達に所有されています。 このような大規模な生産高にもかかわらず、協同組合は高品質なワイン造りで定評を博しています。 まず第一に、使用されているぶどうは必ず最高品質を確保します。 1982年、特定生産者と協同組合の間で協定し、1平米単位の支払いとして、生産者は栽培規定に応じた厳格管理、特に収穫されたぶどうの熟成度を保証することなどが要求されています。 サミュエル パンシャールを栽培マネージャーに任命し、プロヴァンはこの規定を強化する新たな方法を打ち出しました。 現在会社は、ぶどう園に関して責任を負うサービスを提供しています。 「そのまま良好な状態で引き続き栽培できることもありますが、植え替えが必要な古い樹齢のものについては、解決策が2通りあります。 オーナーが費用を負担する場合は、水準に達した時点で高評価レートを提供し、もしプロヴァン側の負担を希望した場合には、20年~25年のリース契約を締結します。」 とぶどう栽培マネージャーは言います。 この新しいオプションにはいくつもの利点がありますが、まず第一に、市場の求めるタイプのワインを所有する一方で、植え付けをし、大幅に再生させることができること、次に、協同組合の様々なメンバー間の結束を深め、結果的に将来の収穫品質の高さを保つことに繋がることが挙げられます。 プロヴァン ヴァレーは、スイスではISO9001(品質規格)、ISO14001(環境基準)に認可された最初のワイナリーのひとつです。 2004年春より、3回目の監査で『ヴァレー エクセランスのラベル』を取得、スイス政府により承認されている"ミステリー・マン"と呼ばれる外部認証専門家により認可されました。 プロヴァン ヴァレーは観光部門以外で『ヴァレー エクセランスのラベル』に認可された最初の会社です。 このラベルは、最高品質というだけでなく、商品の信頼性や環境への配慮、その土地を尊重した活動的な革新を備え、伝統と現代文化を併せ持ったサービス業者だけに授与されます。 プロヴァン ヴァレーの長年の実績は、世界的な受賞式の結果からも明解です。 モントリオール・世界コレクション2000では第二のトスカーナのアンティノーリとも言われ"ベストプロデューサー"として名声を上げました。 2004年のヴィナリ・インターナショナル パリでは、3種のワインが金賞受賞、その他3種のワインが銀賞を受賞しました。 この直後、プロヴァンはモントリオール・世界コレクション2001では金賞受賞、 その他5つの銀賞を受賞しました。 プロヴァン ヴァレーのワインはスイス市場はもちろんのこと輸出もされており、協同組合は高効率化により、過去2年間で年間産出量を2倍にすることを可能にしました。 現在、主な市場はドイツ、ベネルクス諸国、フランスです。 アイルランドでは大規模なプロジェクトを立ち上げ、アジア、特に上海にも広げています。 プロヴァンの歴史は70年以上前から始まり、1930~1932年の間に4つの協同組合が組織され、独自の圧搾設備、セラーの建設がされました。 プロヴァン ヴァレーは今日では、市場の現実を熟知し、柔軟に活動するシステムや組織を備えています。 このワインはスイス西部ヴァレー地区の優良生産組合が造るワンランク上の白ワイン。 厳選されたシャスラを100%用い綺麗にアロマを抽出したコクもある質の高い一本。 低温清澄化の後、ファンダンのマストに酵母を加えアルコール発酵を誘発させます。 厳密な温度管理でゆっくりと時間をかけて発酵を行うことにより、濃厚なアロマが生まれます。 色調は淡いイエローで、ワインに溶け込んだ微炭酸が残っています。 奥深く、果実を思わせるブーケと生き生きとした若々しいアロマが広がり、コクのあるしっかりとした造りのワインです。 白い花に柑橘系から洋梨、カリンのアロマや旨味に溢れエレガントな酸が広がるバランスの良い美味しさ。 漫画『神の雫』でも登場した、今注目の一本です! ※写真は09年です (白・辛口)

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