04231943_5538ccd0de412.jpg

SAUVIGNON BLANC 2014

¥3,400 外税

富山県氷見市のワイナリー、セイズ・ファーム。
これは自社畑のソーヴィニョン・ブランを用いた辛口の白ワイン。
2014年は非常に良い出来映え。
香りの特徴を引き出すために、ボルドー液を使用せずに栽培。
この地のテロワールを反映した柑橘系から白い花にハーブ、塩味まで感じるエレガントな味わい。
1,800本限定生産。
(白・辛口)

在庫切れ

商品コード: 1ecfb463472e 商品カテゴリー: , ,

商品説明

【SAYS FARM】 富山県氷見市に位置するSAYSFARMでは、ドメーヌとして100%自社原料のみの葡萄でワインを生産しています。 2008年の春、耕作放棄地を開拓し畑を作り、1本の葡萄の苗を植えました。 それから数年を経て、現在約6,000本の欧州種系のワイン用葡萄を栽培しています。 開拓当初から、除草剤を使用しないことや、必要最低限の農薬となるよう、循環しながら自然と人が共生できる農園を目指しています。 この土地が生み出す、この土地らしい。 この土地でしか出来ないワイン造り。 ごくシンプルな理念のもと、”北陸が生む美しいワイン造り”を目指しています。 これはSAYS FARMが自社畑のソーヴィニョン・ブランを用いた辛口の白ワイン。 香りの特徴を引き出すために、ボルドー液を使用せずに栽培しています。 また、除葉を行わずに栽培することで酸味を保持しながら収穫を行っています。 果皮からの香り成分の抽出を狙い、スキンコンタクトの状態で3時間静置後、速やかに搾汁を行いました。ステンレスタンクにて発酵を進め、発酵終了後は、滓引きをせずにステンレスタンクにて6ヶ月シュール・リーの状態で管理し、軽いろ過を行い、瓶詰めをしました。 2014年は非常に良い出来映え。 香りの特徴を引き出すために、ボルドー液を使用せずに栽培。 この地のテロワールを反映した柑橘系から白い花にハーブ、塩味まで感じるエレガントな味わい。 1,800本限定生産。 (白・辛口)

レビュー

レビューはまだありません。

カスタマーレビューを書きませんか? “SAUVIGNON BLANC 2014”