昨日のtanaのブログ
をご覧いただきましたでしょうか
ジャン・テイエのリッチなスぺシャルキュヴェに合わせるのがヴァン・セレーノさんのブランダード。
しかも鯛と鮭の2種
今回は試食は
tanaしかしていないんで私oga
も非常に楽しみです
又今回もマリアージュ以外のワインもご用意しています。
マリアージュの組み合わせは勿論フランス
ですが、テイスティングワインはイタリアにしてみました
スパークリングワイン
メトード・トラディツィオナーレ・クラシコ 2001
<エンリコ・セラフィーノ>
70ml ￥800
\700-(税込)
ピエモンテ州でシャンパーニュ方式で造られるスプマンテ。
ピノ・ノワールとシャルドネを用いて造られ2年以上寝かし、瓶熟もさらに施したもの。
非常に洗練された味わいで熟成したブーケと細かく溶け込んだ泡立ちは極上のシャンパーニュを飲んでいるようですよ
珍しいイタリアの熟成スパークリングワイン、是非とも一度お試しください
赤ワイン
ロッソ・デル・ヴェネト・ナンニ 2009
<ダニエーレ・ポルティナーリ>
70ml ￥570‐(税込)
ヴェネト州で造られる赤ワイン。メルロとカベルネ・ソーヴィニョンを用い畑ではボルドー液しか使用せず、酵母添加も温度管理も行わない究極にナチュラルな一本。
柔らかでバランスの良い旨味が持続します。
安定しない天気が続きましたが、そろそろ本格的な秋が到来しますね
そんな秋晴れの日にちょっとだけ足を延ばしてマリアージュに来てみてください
Oga
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