早速合わせてみました!!

都立大学の名店ビストロ『スーヴニール』フランスさんから、

ロゼ・シャンパーニュカクテルに合わせます「ハムのムース」が到着しましたので

早速合わせてみました!!

間違いなく、バッチリ美味いですうまい



やさしい塩加減のハムの旨味が柔らかなクリームに包まれふわっとした口どけに舌鼓。


食感は滑らかで口中一杯に直ぐに広がるがその旨味が舌の上に、残り鼻腔にはその香りが長く残る。



ワインのアロマのチェリーや赤いベリーのニュアンスの風味はハムに良く会い仄かなタンニンが引き締め旨味を直線的に感じさせてくれます。


決して酸とミネラル感で断ち切る旨味のマリアージュではなく、香りの相乗効果でふくらみのある味わいと変化します。


年末に相応しい繊細でエレガントな素晴らしいハーモニーと余韻の膨らみは極上の満足感を与えてくれます。

ボネ・ポンソンは有機栽培の小さなシャンパーニュ・メーカーですが、このロゼのバランスの良さは特筆ものです。


他のシャンパーニュのロゼで満足されたことのない方は是非彼らのロゼ・シャンパーニュを味わってみてください。


単体でも理想的なミネラルと酸の量、そして果実の奥行きと膨らみとのバランスがパーフェクト。

食材、ワイン共に単体でまず繊細な美味しさが充分に楽しめますが、
更にマリアージュさせると極上の煌めきを体験できます。

クリスマスに向けての素晴らしい乾杯になるかと思います!

是非お試しください!!

今回は3日間、日曜日までやっておりますのでご都合の良い時間にゆっくりといらして下さい。

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