【1月7日のお知らせ】じわじわと旨味がやってくるティエリー・モルテ

本日通常営業いたしますので、ご利用くださいませ。
さて、今日は久しぶりにブルゴーニュ赤をご紹介します。
個人的に2014ヴィンテージ、今飲み直してみるとおいしいなと気づくのが結構ありまして、今日はそんな中から1本。

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＜ドメーヌ・ティエリー・モルテ＞ブルゴーニュ・キュヴェ・レ・シャルム・ド・デ　2014　750ml　￥4,000(税抜き）

ドニ・モルテの弟ティエリー・モルテがブルゴーニュ地方のディジョン郊外にあるデ村の細かな粘土の下に石灰岩の母岩があるピノ・ノワール100％使用。一度タンクで熟成とマロラクティック発酵を行ってから樽熟成に移すという独自の手法により、果実味が柔らかく、香り豊かで持続時間の長いワインとなる。
(赤・ミディアムボディ）

今年最初のワインが、ブルゴーニュっていうのもいいかもしれないですね。
tana