【6月30日のお知らせ】ジョアンナ・セシオンのシードル輸入お手伝いのご褒美！

本日も通常営業しておりますので、ぜひご利用くださいませ。
さて、ご近所で仲良くさせてもらっている浅草の国産そば粉を用いたガレット＆日本シードルのお店、Fleur de Sarrasin （フルール・ド・サラザン）さんからブルターニュにいた際にお世話になったシドルリーのオリジナルシードルを輸入したいとご相談受けて、実は2ヴィンテージほど輸入のお手伝いをさせて頂きました。
先日オーナーの玉越ご夫妻が来店下さり、輸入したオリジナルシードルをリンゴ星人の田中にもぜひ飲んでもらいたいというので、1本おすそ分けを頂きました。
せっかくなので、カウンターでご提供して一緒に味わいを分かち合えたらと思います！

＜ドメーヌ・ジョアンナ・セシオン＞シードル・ナデシコ　2020　1杯 100ml　￥700（税込み）
現当主のジョアンナの祖父母がシードル造りを開始し、父ジョエルもその伝統的な製法を継承。現当主のジョアンナのパートナー、アルデッシュ出身のルイの叔父は、現在E・ギガル社の傘下に吸収されたあのサン・ジョセフの名門ジャン=ルイ・グリッパで、ルイもそこでワイン造りを学びました。
現在セヴィニャックとトレディアに11haを所有し、10年前からビオティナミ栽培に転向し、デメテールを取得。土地の環境保全へも積極的に取り組む生産者。このナデシコは玉越さんの奥様、ゆかさんの思い出というメッセージと共に造られた限定シードルで、数種類のリンゴを用いて、自然酵母にて発酵させ、オーク樽とステンレスタンク半々にて約半年熟成後、瓶内二次発酵を行い、約1年熟成。
（発泡・辛口）

酒販免許の関係であいにく当店で販売することはできないですが、飲んで気に入った方は、Fleur de Sarrasin （フルール・ド・サラザン）の通販サイトからご購入いただけますよ！
https://fleurdesarrasin.stores.jp/items/62a361f81c6fdf6eb0f6159b

気になるりんご星人の皆様、ぜひ一緒に試してみましょう！
tana