【12月28日のお知らせ】サマセットのサイダー探求者ピルトン・サイダー奇抜に登場！

本日通常営業しておりますので、ぜひご利用くださいませ。
さて、ちょっとご無沙汰気味のサイダーですが、年末にド派手に登場したので、ご紹介したいと思います。
(写真左から）
＜ピルトン・サイダー＞クィーン・オブ・ザ・ブリュ　375m　￥1,507（税込み）
麦酒にも精通しているマーティン・バークリー氏がサマセット中心部シェプトン・マレットにて2014年創業。特にキーヴィング製法に特化しているまさに芸術家のよう。町に流れるブルー川沿いにある果樹園のマルメロを用いて造り、バラのようなフローラルなアロマと独特の酸味により、フルーティーな余韻が長く残ります。
（発泡・辛口）
＜ピルトン・サイダー＞スカーレットシャープ　375ml　￥1,386（税込み）
ブラックカラントをサイダー酵母で発酵し、タモシャンタの樽で 6 か月間熟成。翌春キーブドサイダーとドライ・ホップもブレンド。
（発泡・中口）
＜ピルトン・サイダー＞フォックス・ドッグ・キャット　750ml　￥2,123（税込み）
完熟のジョナゴールドを用いて、フレッシュでフルーティーさがありつつ、ほんのりスモーキーでビタースイートなキーヴドサイダー。
（発泡・中口）
＜ピルトン・サイダー＞マットズ・バイク　750ml　¥2,464（税込み）
2020年のリンゴを用い野生酵母で6か月タンク熟成後、アイラ島ウィスキー樽に移して更に6か月熟成。柔らかいタンニンと繊細な果実味が絶妙のバランス。
（発泡・中辛口）
＜ピルトン・サイダー＞ジェスター　750ml　￥2,464（税込み）
キャラメリゼしたセビリア産オレンジ、ジュニパーベリーと月桂樹と ローズマリーを加えて漬込み野生酵母で発酵後ジャマイカのラム樽で熟成。最後にキーヴドサイダーとブレンド。柑橘系の酸と甘美な甘さが心地よい。
（発泡・甘口）

ぜひイノヴェイティヴなピルトンサイダーの世界楽しんでみてください！
tana