【7月8日のお知らせ】本日ドラフトサイダーデー

本日通常営業しておりますので、ぜひご利用くださいませ。
本日は夏らしくカウンターにてドラフトサイダーご提供します。

＜リトル・ポモーナ＞ハード・レイン・ホップド・サイダー　1杯　200ml　880円（税込み）

歴史を遡ると1621年ピルグリム達のサンクス・ギビングのディナーのメニューに記録もあるサイダーキンはポマース（リンゴの搾りかす）に加水して2番絞りで造られるウオーター・サイダーとも呼ばれる低アルコールのサイダーのことです。
醸造家ジェームスが現代的解釈にて造ったのがこのハード・レイン・ホップド・サイダーでダビネットのポマースに加水して、ゆっくり12週間発酵させたのち、近所の友人が造るブラムリング・クロス・ホップとカスケードホップを10日間浸し、最後にケグにイーストと糖を加えて発酵させています。シトラスのアロマとフレッシュなホップが柔らかく香り、レモンビールを思わせる辛口スパークリング・サイダー。

最後の1樽からご提供しておりますので、無くなり次第ほかのサイダーに切り替わります。
サイダーキンが飲めるのは最後なので、ぜひお試しくださいね！
tana