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月曜もポルトガルワインご紹介したので、今日もポルトガルワイン、それもコルクにあのジョージ・オーウェルの動物農場の名言が記載されてる面白いワインをご紹介します。
＜ウーゴ・メンデス＞IGリスボア・カステラン・ティント 2022 750ml ￥3,960（税込み）
バイオテクノロジーを学んだウーゴ・メンデス氏がワインに目覚め、醸造家を勤めた後、2016年自らのワイン造りを開始し、今後ワイナリーも設立予定。熟成の可能性を考慮し瓶詰日が記載されているのも特徴。カステラン100％使用し、自生酵母にて発酵後、6か月間樽熟成。凝縮感ある果実味に優しいタンニンが響く。
（赤・ミディアムボディ）
ブルーベリーのような濃厚な果実味ですが、渋味がほんとに少ないので、三寒四温の今日この頃にとてもおすすめです！
tana
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