本日通常営業しておりますので、ぜひご利用くださいませ。
さて、最近急に暖かくなってきたので、季節にふさわしい軽やかでエレガントなガメイをご紹介します。
＜コス＆メゾヌーヴ＞VdF アブステム・サブステニール 2020 750ml ￥4,290（税込み）
カトリーヌ・メゾヌーヴとマチュー・コスは1999年カオールの5haのブドウ畑を前所有者から継承。現在は28haに拡大し、ビオディナミを実践。今まで黒ワインの異名を持つカオールのイメージを一新。樹齢40年程のガメイ100％を自生酵母にて発酵後木樽熟成。優しく寄り添う果実味は禁酒宣言した人でも飲んでしまうほど。
（赤・ミディアムボディ）
アブステム・サブステニールは、呪文のように聞こえますが、放棄することを破棄するという意味です。
tana
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