3月11日に、カナダ・ケベック州より『Cidrerie Compton』の生産者である、JimmyさんとEveさんご夫妻がお店に遊びに来てくれました！
今回は少人数でのアットホームな会となりましたが、その分、お二人を囲んでじっくりと深いお話を聞くことができました。
🍎直接会ってわかった、ここだけの「こだわり」
- 樽熟成の魔法： バーボン樽やワイン樽を使い分けることで生まれる、香りの違い。直接聞くことで、シードルもワインと同じように、芸術作品であることを再確認しました。
- シードルへの愛情：Jimmyさんのお母様と協力し、果樹園をシードル生産へと転換したとのこと。新しいシードル造りにも挑戦を続け、Cidrerie Comptonを立ち上げた2018年からずっと毎日が楽しく、素材にもこだわっていると話したEveさんの目は輝いていました。Jimmyさんは各シードルにフードペアリングを楽しむのもおすすめしてくれました。ご夫妻の大好きな日本食、焼肉にも相性が良いとのことです♪
たまたま居合わせたお客様も、飲み比べすることで、お気に入りを見つけたりと楽しい時間となりました。
各種の特徴をまとめておりますので、こちらもご覧ください！
🍎贅沢🍎カナダ直輸入のサイダーを飲み比べ – LIQUOR AND STAR
当店はこれからも、こうした「造り手の想い」を直接お届けできる場所でもありたいと思います。
Cidrerie Comptonさん、素晴らしい時間をありがとうございました！
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