上野恩賜公園の桜も満開を迎えましたね🌸
厳しい寒さもやっと終わりを告げる今日この頃。
LIQOUR AND STARのカウンターに、春を迎え入れるワインを揃えました。
《ロゼスパークリング》GRAHAM BECK BREEDA RIVER VALLEY BRUT ROSE NV
グラス提供価格・・・￥700
チェリーやベリーのチャーミングな果実味と、きめ細かな泡が舌の上で踊るように広がります。
アモリム・キャップクラシック・チャレンジ2025 金賞及び、サクラアワード 2019 ダイヤモンドトロフィ2018 金賞を受賞しています。
醸造家のピーター氏は、モエ・エ・シャンドンやマムなどシャンパーニュで経験を積んできた人物。
1991年から生産を開始し、初リリースの2002年から6年連続で国内トップ10の優良生産者に選ばれています。
南アフリカにあって本場のシャンパーニュと同じ醸造設備と条件の下で生産を行っており、まさに南アフリカの「シャンパーニュメゾン」と言っても過言ではない素晴らしい造り手です。
《白》Von Winning Sauvignon Blanc II 2024
グラス提供価格・・・￥700
ドイツにおいてソーヴィニヨン・ブランはファルツやバーデン地方では古くから栽培されており、冷涼な地域ならではのキリっとした酸のスタイルが密かな人気を呼んでいます。
香りは豊かで、レモン、グレープフルーツやマンゴー、ミックスハーブ、草原のような爽やかなアロマに包まれていいます。
全体的にスッキリとしたボディで、生き生きとした酸とさっぱりとした後味のあるフルーティーさを楽しむことができます。
《赤》Dunham Cellars Three Legged Red 2022
グラス提供価格・・・￥800
ラベルの愛くるしい犬がアイコニック。ワシントン州トップ生産者「ダンハム・セラーズ」のラインナップから上級クラスのワインをブレンド。さらに最高級ブランドワインと同じ樽を使用し熟成をした、上質な仕上がりを誇る素晴らしい赤です。
「スリーレッグド」＝３本の足にはこんな物語が…
ある日造り手ダンハム氏は、家の向いで動物の悲痛な鳴き声を耳にします。駆けつけると子犬が大きな犬に襲われ、ひどい怪我を負っていました。獣医によって一命をとりとめましたが、可哀そうなことに前足を1本無くしてしまったのです。ダンハム氏は子犬を「ポート」と名付け、ワイナリーの看板犬として、また彼の親友として大切に育てられました。
ブラックベリーやプラム、カシスの濃密な果実のアロマと、バニラやカカオのリッチな香りが華やかにグラスから漂います。
口に含むと果実感に溢れ、ジューシーでまろやか。厚みのあるプラムの果実味に柔らかいタンニンが綺麗にとけこみ、滑らかな舌触りを演出。黒こしょうを想わせるスパイシーな風味が鼻腔をくすぐり、豊潤で力強い余韻が長く続きます。
他にも各種シードルをご用意してお待ちおります🍎
スタッフより愛をこめて。
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