ワイン・スタイルズ直輸入ワイン会@ビストロヴェール・エ・ブランさん レポート

ワイン・スタイルズ、祝日の今日は通常通り営業しております!

ご来店お待ちしておりまっす!

Wine Stylesのブログ
先月のヴェール・エ・ブランさんでのワイン会のレポートですが、フランス&イングランドに行ってたので、(完全なる言い訳です。単にサボりましたゴメン・・・・・)すっかり遅くなってしまいました。

6月29日に池上のビストロ、ヴェール・エ・ブラン
さんで開催しましたワイン・スタイルズの直輸入ワイン会の様子をレポートします!

外観はとてもかわいらしいフレンチテイスト満載のお店です家

Wine Stylesのブログ

いやー、宮本シェフと打ち合わせさせていただいたのは随分前の話で、

6月=梅雨雨だから、さわやかにロワールワイン中心で行きましょう!」

なんて話しておりましたが、この日は何とも真夏太陽のようで、思惑とは違いましたが、運よく?テーマにぴったりな一日になりました!

早めにご予約埋まっておりましたが、 直前にキャンセルが出たりもしましたが、なんだかんだで定員10名様にご参加いただきました!ありがとうございます。

そして、ペンギンtanaが早めに準備に行くといったのに小不幸のおかげで(電車が止まりました泣)遅れたので、マダムが全部グラスを拭いていてくださいました。

ありがとうございます!というか、マダムすみませんでした。

Wine Stylesのブログ

みなさんと一緒に乾杯して、前菜とのマリアージュを探りましたよ。

合わせたワイン

シャンパーニュ・ブロンデル ブラン・ド・ブラン NV


前菜

アイスヴァインのゼリー寄せ

広島県産ムール貝の冷製

北海道ひびきのホワイトアスパラガス (温製)

マッシュルームのマリネ*

*このマッシュルームは、参加してくださったワキュウトレーティング
さんがこの日のために特別に提供してくださいました。

おまけに参加の皆様全員にお土産でくださいました。

私も家家で宮本シェフの真似して、マッシュルームにカマンベールをのせて、ゴンザレス・ビアスの10年熟成シェリービネガーかけて食べましたが、激ウマでしたハートワキュウさん、本当にありがとうございました。

マッシュルームの全貌は、先日ogaメガネがレポートしておりますので、こちらをご参考くださいな。

→ http://ameblo.jp/winestyles/entry-10943484263.html

ホワイトアスパラガスの甘味ともシャルドネがぴったりマッチしたし、マッシュルームのアロマも綺麗に重なりました。どれを食べてもいいマリアージュが楽しめました。

Wine Stylesのブログ
お魚

沼津赤舌カレイのムニエル

フレッシュトマトとエストラゴンのソース

*写真の魚は真鯛です。私の分のお魚がなくなっちゃったので、違うものを用意してくださいました。

合わせたワイン

カンシー・トラディション 2009 ドメーヌ・ジャック・ルーゼ

サンセール・ロゼ 2008 フランソワ・クロシェ

ヴェール・エ・ブランさんでも普段扱っていただいているワインともマリアージュをしてみようということで、カンシーとも合わせてみました。

ただ、それだけじゃつまらないから、ちょっとたくらんでみようということで、フランソワ・クロシェさんのサンセール・ロゼとも同時に合わせてみました。

お魚と上にのっているエストラゴンだけで食べるときは、カンシーを、トマトのソースとお魚を一緒に食べるときは、ロゼを召し上がっていただくように皆様にお願いしました。

ややこしくてすみませんぼちいさん ペコリ

カンシーはハーブのニュアンスがありますので合わせるにはとてもよかったですし、ロゼは、ピノ・ノワールの綺麗な酸がトマトの酸と合わさっていいマリアージュを醸し出しました。

どちらの組み合わせが気に入るかはお客様にお任せでしたが、ロゼの楽しみ方をご案内してみたかったのです。

意外にもロゼとのマリアージュを気に入ってくださった方が多かったので、シェフと私の狙い通りですハート

ていうか、今日のお客様も食べる&飲むペースが速いですよ~宮本シェフが相当頑張ってくれました!

つづく・・・

ペンギンtana

ワイン・スタイルズ、通販サイトでも厳選したワインを好評発売中!

夏のギフト承り中!!


新着ワイン、ブログでご紹介したワインや食材も続々更新しています!!

ギフト仕様ラッピングでのご配送もできますよ!

通販サイトでも今月のおすすめアイテムは同様の割引になります!!

携帯電話のアドレスで登録される際には、winestyles-shop.comのドメイン指定解除をして下さい。

詳しくはこちらのHPをご覧ください左下矢印

http://winestyles-shop.com/



にほんブログ村 地域生活(街) 東京ブログ 上野・御徒町・浅草情報へ


にほんブログ村

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です