8月のマリアージュ・テイスティングのお知らせ

先月は肉ラヴァーに大好評のマリアージュでした~!

ご参加いただいた皆様ありがとうございました!

さて、梅雨も明けてしまい、本格的に暑くなってしまいましたが、今月はそんな暑さで疲れた体を癒してくれそうな優しくリッチなマリアージュをお届けしたいと思います!


開催日: 8月22日(金)&23日(土)

*終日やっておりますので、お好きな時間帯にお越しくださいませ。



ゲヴュルツトラミネール・コート・ド・ルファック 2011

<ドメーヌ・リーフレ>


アルザス地方、コルマールの南、Pfaffenheim(ファッヘンハイム)にある1609年創業の老舗。

奥様方のフライターグ家を受け継ぐかたちで、先々代のジョセフ・リーフレ氏が1935年より、「ドメーヌ・リーフレ」として醸造開始。

現在の当主は8代目のジャン・クロード・リーフレ氏で1982年に受け継ぎ、そして、今はジャン・クロードさんの2人の息子もドメーヌを手伝うとともに、2011年には同じ村の後継ぎのいなかったセッピ・ランドマンのドメーヌも共同経営にて運営して、それに合わせて栽培もビオロジックに転換している最中です。


このゲヴュルツトラミネールは、ファッヘンハイムノ町から延びるコート・ド・ルファックの畑のブドウを使用したもので、蜂蜜や花の香りが表情豊かな印象があります。

最初はすっきりとソフトな印象ですが、時間の経過とともにパワフルで丸みのある中辛口の白です。


これに合わせるのは、以前もご協力いただいたご近所、浅草橋にあるアルザス料理店、ジョンティ
さんの

「フォアグラのコンフィ」

と一緒にご用意いたします。

1杯70ml¥1000(税抜)

今月は夏休みの方もあるのではないかと思い、ジョンティの富田さんにお願いして大判振る舞いしていただきました!

皆様、ご存知の高級食材、フォアグラをご用意させていただきますよ!


これは見逃さずに絶対お試しくださいね!

今月もたくさんの方のご参加お待ちしております!

ペンギンtana

P.S. Special thanks to Tomita-san!

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