ユイルリー・ド・ブロのエクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル入荷!

秋の新入荷でご紹介していたHuilerie de Blot(ユイルリー・ド・ブロ)のオイル、ヴィネガーやマスタードですが、お陰様で好評なので、年末初登場!でオリーヴオイルも仕入れてしまいました~

ユイルリー・ド・ブロとは…おさらいしますね。

フランス、オーヴェルニュ地方のピュイ=ド=ドームにある1857年創業の小さな生産者で、創業以来から使用の大きな石臼で木の実100%オイルを作り続けています。
ピュイ・=ド=ドームってどこ?と思う方があると思いますが、フランスの中央からちょっと南にかけてある地方で、ミネラルウォーターのヴォルヴィックが採水されるところとしても知られています。

このHuilerie de
Blot(ユイルリー・ドゥ・ブロ)は、ブゥーローさんが1人で切り盛りしていて、作られるオイルはほぼ地元での消費が100%のため、大量生産されてい
ません。おまけに現在、この石臼挽きの伝統的な製法を踏襲している生産者は数えるほどしかなく、ブゥーローさんはオーヴェルニュ地方の最後の一人だといわ
れています。

そのブゥーローさんが作るエクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイルです!

エクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル 250ml ¥1365(税込)

ユイルリー・ド・ブロのオリーヴオイルは苦みも少なく、マイルドでフルーティーな優しい感じですので、もちろん、お料理の仕上げに使って頂いてもいいですし、サラダのドレッシングにもお勧めです!

ワイン・スタイルズで販売している、シードル&蜂蜜ヴィネガーと合わせて塩胡椒で味を調えるだけで美味しいプロの味のような素晴らしいドレッシングも出来ちゃったりします(笑)

というわけで、年末年始はついつい食べすぎちゃうと思いますが、そんなお料理のアクセントにユイルリー・ド・ブロのオリーヴ・オイル使ってみませんか?

ペンギンtana

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