ジュヴレ・シャンベルタンの真髄

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最初は驚きのボルドーの組み合わせ。

ボルドーの白ワインの実力&偉大な年の赤ワインの実力とは……??

ご期待下さい!!

ブルゴーニュでヴォーヌ・ロマネと並び最高の品質・人気を誇る村、ジュヴレ・シャンベルタン。

非常に有名生産者も多く、村の入り口から世界的スターのカーヴも並び、ブルゴーニュを訪れた際もテンションが上がる村です。


この村で最近カナダのオンタリオ州ノナイアガラ付近のビオディナミで有名なワイナリー、タウズ・ワイナリー(TAWSE WINERY)に買収されたと報道があったドメーヌ・モーム。


所有するグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、ヴィラージュそれにACブルゴーニュまで、区画は全てジュヴレ・シャンベルタンのエリア内という、ジュヴレに特化したドメーヌ。 (購入葡萄でポマールは生産)

また歴史も古く、フラッグシップのマジ・シャンベルタンは1800年代の終わりからの所有。

彼らのこのキュヴェはジュヴレ村のテロワールの本質を映す鏡のような逸品。

現在はドメーヌの名声を高めディジョン大学の生化学の教授も務めた父ベルナールも引退し、息子のベルトランが日々精力的にワイン造りに取り組んでいる。

さて、今回ご紹介するワイン、ブルゴーニュ地方でクラシックで典型的なスタイルのワインを産みだすヴィンテージである07年のキュヴェが限定で入荷しています。


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ジュヴレ・シャンベルタン・アン・パリュ 2007

<ドメーヌ・モーム>

¥7,350(税込・750ml)

モームが半分を所有する区画であるアン・パリュは西のプルミエクリュのコルボー、南のプルミエクリュ、ペリエールに囲まれた樹齢70年のピノが植わる畑。

緻密な構造、深みと荘厳な複雑さはほぼプルミエクリュ並みの酒質のワイン。

07は新樽比率は10%、シャプタリザシオン(補糖)も行わなず仕上げられています。

この早くから、ジュヴレ・シャンベルタンの真髄を味わうことができる貴重な佳酒。

ブルゴーニュ、ピノ・ノワール好きな方には是非飲んでいただきたいです。

まだ暑いですが、秋が深まれるにつれてこんな一本赤ワインが飲みたくなってきますね。

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