トスカーナのビオディナミの白は安定の美味しさ!

イタリアイタリア、トスカーナといえばやはり赤ワイン赤ワインのイメージが強いと思います。

しかし白ワイン白ワインも素晴らしいものがたくさん増えています。

イタリアの地場品種も用い、しかもビオディナミ栽培のがワイン・スタイルズ赤ワインでも人気があります。

Wine Stylesのブログ
コッリーネ・ルッケージ・パリストルティ・ビアンコ 2010

<テヌータ・ディ・ヴァルジャーノ>

¥2,625(税込・750ml)

ヴェルメンティーノ50%、トレッビアーノとマルヴァジア・ビアンカ25%、そしてシャルドネとソーヴィニョン・ブランで25%のブレンド

レモンなどの柑橘系から徐々に洋梨やリンゴのコンポート、白い花やメロン、カリンなど様々な華やかな果実のアロマがあふれ、柔らかな酸、ミネラルが見事に一体化しボリュームが充分の凝縮感のあるクリーンな一本。

品種の個性を損なわずに見事に醸したレベルの高い白ワインです。

オーナーのモレノ・ペトリーニが手腕を奮うトスカーナにおけるビオディナミの先駆者ヴァルジャーノ。

トスカーナだとワイナリーが自分たちが好きなようにワイン造りをしているイメージもあるかと思いますが、ヴァルジャーノはテロワール至上主義者です。

キュヴェ名のパリストルティも畑のある場所の名であり、地中海性気候、土壌が砂とアルベレーゼの岩質、更に粘土質に石灰質がバランスよく入っている複雑な土壌を反映した深い味わいを実現しています。

イタリアの名手の実力を感じて下さい!!

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