ワイン・スタイルズ
では本日もマリアージュテイスティングやっております
私達ももちろん試したんですが、
バッチリ
の相性です。
豚のほのかな甘みと自然派のアリゴテの柔らかな果実味がバランス良く、キャラウェイのアクセントが切れ味の良い酸との調和を見せて味わいを膨らませてくれます。
ワイン自体も、温度を上げるにつれて果実味のボリュームが増して、大量生産のアリゴテでは味わえない奥深さと厚みがあり驚くべき品質。
特に酸ですが、突出して強くなく、果実とのバランスが非常に秀逸で優しくエレガント。
絶対キール
にしちゃ駄目
なタイプです
丁寧に有機栽培で造るとアリゴテもここまでのレベルになるのかと驚くと思います。
そして、豚肉
と共に人気だったのがピクルス
です。
詰め合わせが欲しい！といった声も聞こえるほどで、ワインの酸との調和も見事で綺麗にスパイスが香ります。
さすがモコメシさん、完璧なお仕事です
今日の分もありますので、お試しになりたい方は是非ワイン・スタイルズに遊びに来て下さいねー
Oga
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