10月3日に開催された青森県
の弘前・白神アップルマラソン
に参加されたお客様より、お土産
を頂きました。
ありがとうございました
。
お話
によるとアサヒビールグループ
、ニッカ
の御膝元（弘前工場有り）だけあってシードル
はNIKKA一辺倒らしいのです。
そこでそれ以外のものを沢山探して
頂いたそうでスミマセン
やっと見つけた
のがコレだそうです。
津軽初のエコファーマー
に認定されたリンゴ農家
が自分達の小さなワイナリーで手造り醸造したシードル。
その名も『春から先は ずっと幸せ リンゴ酒』。
青森県黒石産サンふじ（無袋完熟ふじ）
を100％使用したもの。
糖度を上げリンゴ本来の甘味を活かす為、リンゴを寝かせているそうです
。
甘いリンゴの香りと仄かな苦味、柔らかい泡と甘味がマッチしています。
ドライタイプを造っていないか気になります
。
ちなみに造り手は『特定非営利活動法人くろいし・ふるさと・りんご村』です。
平成19年から地場産リンゴを原料にした「りんごワイン」
（名称：春待ちりんご酒）の委託醸造を行い始めたのまだ新しい
ですね。
以前、
ブログで書いた小布施ワイナリーのシードル
の様な小さくてもこだわりのがあるもの、レベルの高いものを、
王国青森でもどんどん生産して欲しいなぁと思います。
しかし私も【木村秋則さん】
の本
を沢山読みましたが、リンゴ
も米
もワイン
も野菜
もそうですが真の『農業』は簡単なものではありません。
気軽に頑張れなんか言えない辛さが生産者にはあります。
色々な物を毎日美味しく頂けることに心から感謝して今日も飲みたいと思います
。
Oga
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