今月もやってきました！
「世界中のちょっといいワイン飲みましょう」の開催です～
金曜中に完売してなければ２０日（土）も引き続き開催します。
今回のアイテムは既にご紹介していた通り、こちら！
暑い夏を涼しく過ごせるワインを選んでみました！
RARE 2002
＜シャンパーニュ・パイパー・エドシック＞
レア 2002
パイパー・エドシックは、モンターニュ・ド・ランス地区からコート・デ・バール地区に至る広大な葡萄畑を所有しており、その中から厳選した100あまりの 区画のピノ・ノワール品種を中心に、シャルドネとムニエ品種をブレンドし、リザーヴワインも10～15％加えて造られることにより、フレッシュさとフルー ティーなアロマと兼ね備えた非常に上品なシャンパーニュを生み出します。
パイパー・エドシックのシェフ・ド・カーヴであるレジス・カミュ氏は、「シャンパーニュが集う喜びや洗練・華やかさを体現する酒であることはもちろんだが、パイパー・エドシックのシャンパーニュは、味わうこと自体に意義がある偉大なワインだ」と言い切っております。
レジス・カミュ氏は2013年のインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）で、8回目のスパークリングワインメーカー・オブ・ザ・イヤー受賞を達 成。前任のダニエル・ティボー氏から数えると、パイパー・エドシックのシェフ・ド・カーヴが通算で14回目の受賞となる快挙を成し遂げています。
モンターニュ・ド・ランスにあるシャルドネ70％とピノ・ノワール30％を用い、17つのクリュをブレンドし、7年以上熟成を施しました。
マンゴやキウイフルーツのような南国フルーツを思わせ、また、ヘーゼルナッツやアーモンド、イチジクなどのドライフルーツや白コショウ、ココアなども感じ られます。パイナップルのような黄色系フルーツの濃厚さにミントティーのようなフレッシュな産も感じさせる偉大なヴィンテージの深さを十分に味わうことが できます。
今月は、こちらのワインにビスキュイ・ローズ（シャンパーニュ向きのビスケット）を添えて一緒にお出しします。
1杯70ml（10杯限定） 1,600円（税抜）
今回は数名様にご予約をいただいておりまして、残りは多くないので、できればご予約のメッセージいただくか、お早めにいらしてくださいませ。
ぜひ皆様のご参加お待ちしております！
tana
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