本日も通常営業しておりますので、ご利用くださいませ。
さて、本日は南アフリカに見せられた日本人、ニックネーム「Cage 」ことケイジ・サトウ氏が造る素晴らしい初入荷ワインをご紹介します。
ケイジ・サトウとは…
南アフリカワイン界を牽引する生産者A.A.バーデンホー スト のアディ氏のもとで、 収穫や醸造のアシスタントを務め、アディの独創的な哲学とセンスを肌で感じながら、卓越した栽培方法や醸造技術を吸収し、2017年念願 の自身の名を冠したキュヴェを誕生。日本人として初めて南アフリカでワイン造りを行った生産者、佐藤圭史氏となりました。
（写真左から）
＜ A.A.バーデンホー スト /ケイジ・サトウ＞ケイジ・ぺティアン・ナチュレル 2021 750ml 3,630円（税込み）
今回初ヴィンテージとなるブレンド品種のペットナット。ラベルの３７３は、３つの品種、自分にとって大切な７人、３つめのキュヴェという意味。シュナン・ブラン45％、セミヨン40％、 クレレット・ブランシュ 15％使用。グレープフルーツやハーブのアロマが感じられ、泡はかなり強さがあります。
＊しっかりと冷やしてから抜栓下さい。
（発泡・辛口）
＜ A.A.バーデンホー スト /ケイジ・サトウ＞ケイジ・シュナン・ブラン 2020 750ml 3,960円（税込み）
A.A.バーデンホーストの自社畑のシュナン・ブランのみを用い、古樽とタンクで発酵後、古樽で11カ月熟成。固めの洋梨のような果実味はボリュームがあり、柔らかい酸が優しさを感じさせます。
（白・辛口）
＜ A.A.バーデンホー スト /ケイジ・サトウ＞ケイジ・グルナッシュ 2020 750ml 3,960円（税込み）
今回がファーストヴィンテージで、契約農家のグルナッシュ100％使用、野生酵母による自然発酵し、古樽で11カ月熟成。 熟れたストロベリーのような果実味とがスパイス感があり、きめ細かいタンニンが広がりながらも全体は非常に軽やか。
（赤・ミディアムボディ）
本日カウンターで3種類ご提供してますので、ご興味ある方はぜひ！
tana
