【1月12日のお知らせ】フットプリントならぬ、フィンガープリントのジャスト・ホワイト！

本日も通常営業しておりますので、ぜひご利用くださいませ。
さて、今日はたぶんこの国のワインを紹介するのは当店始まって以来なのではないかというワインをご紹介したいと思います。チェコのワインです。

＜シファニ＞ジャスト・ホワイト　2019　750ml　¥3410（税込み）
チェコ、南モラヴィアのヴルビツェ村に拠点を構え、代々農家の家系で現当主ヤコブがワイナリーを設立。所有する畑でビオディナミ農法を実践し、樽もモラヴィア産を使用しテロワールを反映させています。グリューナー・ヴェルトリーナー40％リースリング40％ ピノ・ブラン20％使用し、バランスよくすっきりとした味わい。
（白・辛口）

実はお正月早々、お客様にお土産でいただいた山田農場羊チーズ×もりかげ商店のクラッカーにこのワインを合わせてみたんですが、
羊のクリーミーだけど、ブルーチーズのような酸と小麦の味しっかりする固いクラッカーにピッタリで、ワインも完飲＆チーズも完食で大変満足でした！
日々可能性を探るのは楽しいですね！おすすめします！
tana