来月ワイン・スタイルズのワイン会を開催する池上にあるビストロ・ヴェール・エ・ブラン
さんですが、皆様にどんなお料理が出るのか結構聞かれるので、以前、食事
に行った時のご紹介をしたいと思います。
これで美味しさが伝わればいいんですけど・・・。
たぶん、このブログを見てくださってるみなさんには、「
tanaがまたおいしいものを食べている!」と言われちゃうんですけど（笑）
念のため、言い訳しておきますが、そんなことないんですよ～！仕事です！（笑）
さて、確かお伺いしたのは、あの大震災の翌々日。
あの震災の日にちょうどお店に伺っていたこともあって、あれからどうされたかなぁと思って伺いました。
結構グラスなどが割れてしまったとのことで、片付けが大変だったし、何より気持ちが落ち着かなくてね～とお話ししながら、食事したのを覚えています。
スタートは、こちらの人気の一皿で、契約農家さんから届けてもらっているという無農薬栽培のマッシュルームとカマンベールのサラダ。
このマッシュルーム自体が甘いし、噛むとうまみがでて、そこにカマンベールのクリーミーさと合うんですね。
ちなみにこの日はシャルドネ主体？のクレマン・ド・ブルゴーニュだったと思います（銘柄も写真も忘れました）で合わせたので、これも相性が良かったですね。
お次は、ここの看板メニューともいうべき、田舎風パテです。
ピスタチオ＆ウォールナッツが入っているので、かなりずっしりと重いです。
クレマンじゃ太刀打ちできなかったので、たしかコルビエール（ヴィンテージ＆生産者不明）をグラスでもらいました。
かなりスパイスもきいているので、もう少し重いタイプのワインのほうが良かったかもしれません。
コルビエールは果実味が柔らかく、開けてからたぶん時間もたっていたので、タンニンも溶け込んでいたものでした。
このパテは、大人気なので、クリスマスやお正月にこれだけを販売されていたりするそうです。ワイン・スタイルズでもやりたいですよね～
じゃーん、メインは、この日はラムがあるというので、ラムにしました。
ソースもかなりスパイスがきいていたので、ジューシーなラムにはピタリ合いました
というか肉厚すぎです！
また、かなりボリュームがあったので、もちろん全部食べましたが、完全におなかがいっぱいになりました。
クレマンを頼んだことをちょっと後悔です。
（めげずに完飲しましたけど）
ちなみに主人は、鴨好きなので、鴨のロースト カシスソースを頼んでました。
これも見てわかる通り、こちらもかなりのボリュームがありました。
そして、ジューシーでしたね。（ちょっとつまみました）
エルヴェ・ミュラ モレ・サン・ドニ ル・ヴィラージュ08
を追加で飲みました。
ちょっとリークすると、6月のワイン会もメインのお肉は鴨が出ます！
どんなスタイルなのかは内緒です。ふふふ。
この後は、写真がないですが、（完全に飲みモードで忘れました）チーズの盛り合わせとカヌレ
を頂いて帰りました。
美味しさ伝わりましたでしょうか?
6月のワイン会では、前菜、魚、肉（鴨）、チーズ3種、カヌレのコースでマリアージュ
を行いますよ～
まだ、満席になったとは連絡いただいてないので、お席あいていると思います。
気になる方はぜひご参加くださいね。
tana
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