ここのところ、少し暑さが柔らんだかと思いきや、蒸していて逆に不快指数あがりますねぇ
そんな蒸し暑さを吹っ飛ばすようなマリアージュ
テイスティングが明日から開催です!
今回は、
tanaメニュー考えるのを完全ギブアップして（単にサボっていただけです・・・すみません）twitter
でぶつぶつとと言っていたところ、アンティカ・オステリア・カルネヤ
のオーナーシェフ、高山さんが白馬の王子のように救いの手を差し伸べて下さり、ワイン・スタイルズのマリアージュにご協力してくださることになりました！
高山シェフ、本当にありがとうございます！
カルネヤさんは、「肉イタリア料理」を提供している肉
好きから愛される超人気店なんですよ～！！！
打ち合わせの際に、イギリスのスパークリングワイン、リッジヴューのカヴェンディッシュ２００７
だとお話ししたら、
「イギリスワインだとイギリス料理かなぁ、肉たっぷりのミートパイ
とかにしちゃおうか（笑）」
なんておちゃめなご提案も頂いたのですが、ここは、得意のイタリアンテイスト
を満載にしていただくことにしましたよ。
カヴェンディッシュを試飲しながら、
ピノの果実味もしっかりあって、ボリュームもあるけど、ミネラルと特に酸の綺麗さが印象的だよね。
ということで、この酸にぴったり合うお料理を考えてくださいました！
それが、今回のお料理、トリッパのエスカベッシュ！ですよ～
エスカベッシュは日本でいう、南蛮漬けのようなものです。
２つの違う酸が組み合わさると素敵なハーモニーを奏でるのか、ぜひ食べて飲んでみるしかないですよね！
今回も高山シェフにはお忙しい中、たーくさん作ってもらっています。
売り切れることはまずないと思いますので、ぜひぜひ試しにいらしてくださいね！
このブログを初めて見て、マリアージュ何ぞや?と思っていらっしゃる方へ
こちらをご覧くださいね http://ameblo.jp/winestyles/day-20110802.html
皆様のご参加一日中首を長くしてお待ちしております！
tana
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