明日からのマリアージュ・テイスティングの見どころ

さて、今月もやってまいりました！

毎月恒例のマリアージュ・テイスティング！

8月はお盆休みがあったりする関係でなかなかレストランさんにお料理お願いできないなーなんて思っていたところ、近所で仲良くしていただいている浅草橋ジョンティーのオーナー富田さんがワイン・スタイルズに来て下さった際に図々しく頼んでみたら、あっさりOKいただいたので、今月はアルザスワインでマリアージュを楽しんでいただくことにしました！

ワインはすでにご紹介済みのこちら。

ゲヴュルツトラミネール・コート・ド・ルファック　2011

＜ドメーヌ・リーフレ＞

アルザス地方、コルマールの南、Pfaffenheim（ファッヘンハイム）にある1609年創業の老舗。

奥様方のフライターグ家を受け継ぐかたちで、先々代のジョセフ・リーフレ氏が1935年より、「ドメーヌ・リーフレ」として醸造開始。

現在の当主は8代目のジャン・クロード・リーフレ氏で 1982年に受け継ぎ、そして、今はジャン・クロードさんの2人の息子もドメーヌを手伝うとともに、2011年には同じ村の後継ぎのいなかったセッピ・ランドマンのドメーヌも共同経営にて運営して、それに合わせて栽培もビオロジックに転換している最中です。

このゲヴュルツトラミネールは、ファッヘンハイムノ町から延びるコート・ド・ルファックの畑のブドウを使用したもので、蜂蜜や花の香りが表情豊かな印象があります。

最初はすっきりとソフトな印象ですが、時間の経過とともにパワフルで丸みのある中辛口の白です。

今回は、この1本に浅草橋にあるアルザス料理店、　ジョンティ
さんでも人気の1品、

「フォアグラのコンフィ」
を合わせます。