【11月23日のお知らせ】これぞピクプールの神髄！？

本日も通常営業しておりますので、ぜひご利用くださいませ。
さて、またも試飲してうわーっ！すごいなと久しぶりに声を上げてしまったワインを今日はご紹介したいと思います。

＜シンクライン・ワイナリー＞ピクプール　2021　750ml　¥6,380（税込み）
共同経営のジェームスとポピーは収穫中に出会い、結婚後ワイナリーを設立。1999年に初ヴィンテージをリリース。ワイナリーは褶曲作用で沈んだ土地という意味のシンクラインと命名し、ビオディナミ栽培を実践。ヤキマ・ヴァレーにあるブシェイ・ヴィンヤードのピクプール100％使用。熟した柑橘のアロマにミネラルと酸が綺麗に引き立ち見事！
（白・辛口）

輸入元さん曰く、このワイナリー自体生産量が少ないため基本割当だそうで、ピクプールにおいてはたった60本とのこと。そんな貴重な中から1本試飲させてもらい、ピクプールという品種の実力と綺麗さに唸りましたねぇ。
というわけで、入荷中の在庫で全部なので、気になる方はどうぞお早めに。
tana