本日通常営業しておりますので、ぜひご利用くださいませ。
さて、今月は好評のこのイベントの開催日です。
今月はご案内していた通りこちらです。
＜ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴル＞シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロ 2016 1杯70ml ¥1,800（税込）
1950年にウィリアム・フェーブル氏が継承後、47haまで畑を増やし、シャブリ最大のグラン・クリュ所有ドメーヌへと大成長を遂げました。彼の引退後、ブルゴーニュのブシャール・ペール・ エ ・フィスの復活に成功していたアンリオ家に1998年売却されました。ジョゼフ・アンリオ氏は、若きディディエ・セギエ氏を醸造責任者に指名し、ビオディナミを実践するなど大改革を推進し、更なる高評価ドメーヌへと功績を獲得。このブーグロはシャルドネ100％使用し、短時間圧搾後低温にて軽く清澄して、樽とステンレスにて発酵。約7割を6か月樽熟成後、約10か月ステンレスタンク熟成。粘土質土壌のため、酸が穏やかなスタイルの辛口白。
ご参加の皆様には引き続き感染対策にご理解とご協力の上、ご参加いただけますようお願い致します。
また、お知らせ時にご案内しておりましたが、来月からは1杯¥2,000（税込み）になりますので、ご理解の上ご参加くださいませ。どうぞよろしくお願い致します。
tana
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