本日は…

今日は恒例になりましたマリアージュテイスティングです。

まさかお忘れではないかと思いますwww

『それ以外のワインは何かなー？』という方の為にちょっとご紹介いたします。

まず白ワインですが…。

モンルイ・シュル・ロワール　

“クロクロット”　2003

<ステファン・コサ>　

1杯70ml ￥700(税込）

2度と手に入らないフランスの至宝であったステファン・コサの遺作。

熟成し、シュナン・ブランの本当の凄味を感じられる驚きの一本。

果実の香りの層の中のコクとボリューム、複雑味、余韻の長さ。

計り知れないスケール。

甘口なのですがそれを感じさせない程のミネラルと酸も存在し口中で様々な変化も見せる。

5つの畑の葡萄をブレンドした複雑な味わいなので本当はゆっくり変化を楽しみながら飲んで頂きたいのですが、たくさんの方に味わって頂きたい為に本日のラインナップに載せました。

赤ワインは…。

VdT ロッソ

コンタディーノ 7 (2009)

<フランク・コーネリッセン>

1杯70ml ￥600(税込）

イタリアの自然派好きなら知らぬものは無いでしょうコーネリッセンの最新ヴィンテージ(ヴィノ・ダ・ターヴォラなので表記は有りませんが2009年)コンタディーノ。

ビオディナミであるとかそういったアプローチではなく、『何もしない』というのが彼のコンセプト。

ほぼ自然に任せて造られるのが彼のワイン。

「農民」と名付けられたこのキュヴェは今回で7回目のヴィンテージを迎えます。

無農薬、無肥料、酸化防止剤無添加、無清澄、無濾過、屋外の解放桶で自然醗酵という凄まじさ！

ネレッロ・マスカレーゼ、サンジョベーゼの黒葡萄にミネッラ・ネーラという食用の葡萄、更にカリカンテ、ミネッラ・ビアンカ、カタラット、グレカニコ・ドラートなど白葡萄や一部貴腐葡萄までぶち込んだこのワインはテロワールを超えたシチリアの全てがこのワインに詰まっています。

今回が最高の出来映えというこのキュヴェ。

飲んでみたくありませんかー

本日は魅惑の3キュヴェでお待ちしています。

Oga

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