昨日も大きな地震がありましたね
慣れることは無いですが頻発して危機感が薄れるのは避けたいです。
こればかりはどうしようもありませんが一日も早い平穏が訪れるのを願いましょう
。
さて、先日お客様でチーズケーキ
を焼いてきて下さった方がおりまして、
tanaと早速頂きました。
ありがとうございました
。
そのパティシエ
は若い男性
です。
出来映えも某有名チーズケーキ屋よりも美味しい
ものです。
感動と感心したのと同時に、自分はケーキどころか料理はほぼ全て嫁に任せきりなので少し反省しました。
今度家族に何か作ってみようかと思います。
でも結局どこかで何か買って帰る位になりそうな気が…。
合わせたのはロワールのヴァン・ムスー
。
オスピス・ド・ソミュールのラ・ロゼです。
ビオロジックのカベルネ・フラン80%とシュナン・ブラン20%を使用。
ラズベリー
などのアロマと爽やかな酸がエレガントでドライに味わえる一本です。
ケーキは一つはプレーン、もう一つは紅茶
を練り込んであり仄かに繊細なアロマがあります。
甘すぎずホールで頂きたいくらい。
ドライなロゼワインとはベリー系の風味が加わりタルト部分の香ばしさがミネラルと溶け上手く渾然一体となりました。
フレンチなどで食後にロゼ・シャンパーニュ
を飲まれる方がおりますがそんな贅沢な気分にさせてくれます。
なんか最近はスイーツにドライなワインを合わせる機会が多いのですが様々なバリエーションが見つかり楽しく飲めています
。
皆様が試された面白いマリアージュも教えて下さいね！
Oga
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