本日のマリアージュ・テイスティング、
tanaしか試食できていなかったのでいち早くOga
も試してみました！
仲志満さんが気合を入れて作ってくれたシマアジの燻し
とチーズ豆腐
。
おおっ
全く生臭くない
燻し加減も絶妙で、ピノ・ノワール
の繊細さも失われません。
チーズ豆腐は納得の好マリアージュですし、言うことありません。
なかなか、赤ワイン
、それもピノ・ノワールに生魚を合わせる事は少ないですから希少な体験です
やはり、フルーティーな赤ワインに生魚だと頭の中ではまず合わないと判断してしまい、実際に試す機会は少ないです。
頭の中だけの組み合わせだけでなく、飲んでみないと本当のところはわからないですね。
今回は、へ～っと唸るような体験ができました。
あ、それと朝の記事で書いたように本日はシャンパーニュも格安で試飲できます
詳しくは読んでみてください
コチラ
それでは、お待ちしておりますー
Oga
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