2月マリアージュ・テイスティングのお知らせ

フランス、ロワール川中流域ヴーヴレイにて5代続くドメーヌ・ド・ラ・マビリエール。現在は、ビオロジック栽培の８haのシュナン・ブランをフィリップ・マビル氏が1人で栽培・管理し、醸造を手掛けています。

今回、ドメーヌ蔵出しの貴重な優良年1989年の樹齢30～45年の完熟のシュナン・ブランを用いて甘口仕上げられているのが、このモワルー。

パイナップルシロップつけやリンゴの蜜のような甘みある果実味に柔らかな酸がボディを支え、まだまだ熟成可能なポテンシャルを見せつけてくれます。

これに合わせるのは、六本木ミッドタウンの中にあるキュイジーヌ・フランスセーズJJ
さんの

「ピスタチオのマカロン」

です。

1杯70ml￥1050(税込)

今回、tanaの昔の職場つながりで本当ならマリアージュのお料理なんてお願いできそうにないお店に！なんとご協力していただくことに成功しました！

JJさんのHP見てもらうとわかりますが、普段はマリアージュ・テイスティングの価格でお出しできるようなお料理はないんですが…今回はワイン・スタイルズのために特別にご協力してくださいます。

支配人の中川さんには大感謝です！

私もお店で打ち合わせさせていただきながら、このマカロン頂きましたが、超上品な味わいですよ！！！サクッほろっとした味わいは絶品ですし、綺麗なマリアージュを奏でますからね。

マカロンラヴァーでもそうでなくても絶対食べてみる価値があります！

どうしてもマリアージュしたいよという方はご予約も承りますので、お手数ですが、お電話もしくはメールにてご予約くださいませ。

今月も皆様のご参加お待ちしております！

tana

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