6月のマリアージュ・テイスティングのお知らせ

毎月好評いただいているマリアージュ・テイスティング！

今月も張り切って開催しますよ～

ワインはお伝えしていた通り、こちら。

モレ・サン・ドニ・ル・ヴィラージュ　2008

＜エルヴェ・ミュラ＞

￥５５６５　→￥5009(税込）

フランス・ブルゴーニュ地方

ピノ・ノワール100％

＜ミディアム・ボディ・赤＞

2005年から新しくドメーヌを立ち上げたエルヴェ・ミュラ。父から受け継いだ自社畑の他に信頼できるヴィニュロンから葡萄を買い醸造から手掛けるネゴシアンの顔も持ち合わせる有望な若き醸造家。
このモレ・サン・ドニも2008年より実質モノポールの区画の葡萄を買い付けて手掛けたもの。天候が厳しいと言われた2008年は自らが選果からすべてくまなくチェックし造り上げた渾身の逸品。5年が経過し、果実味が少しこなれてきて、飲みごろを感じさせてくれます。

今回は、1月にワイン会をさせていただいた花小金井にあるアッシュ・アカマツ
さん。

もしよければ、美味しいお料理の様子はこちらをご覧くださいませ。

こちら　→　http://ameblo.jp/winestyles/theme13-10040434202.html#main

実はこのワイン会の日は会の都合上、私はお料理いただけなかったので、別の日にお邪魔して食べてきたんですね。

そして、その時出てきた前菜に惚れてしまいました～

で、シェフとマダムにお願いして快諾いただいたのが、今回のマリアージュの1品というわけなんです！

「阿波地鶏の燻製(あわじどりのくんせい）」に合わせます！

シェフが2週間もかけてじっくりと燻製にしてくださっています！

半生の鶏肉食べるなんてそんなに機会ないと思います。

1杯70ml　￥1050(税込)

どうしてもマリアージュしたいよという方はご予約も承りますので、お手数ですが、お電話もしくはメールにてご予約くださいませ。

今月も皆様のご参加お待ちしております！

tana

P.S. Special thanks to M et Mme Akamatsu!

ワイン・スタイルズ、通販サイトでも厳選したワインを好評発売中！

ブログでご紹介した新着ワインや食材も続々更新中！
昨年秋より開始の新企画、「ワインと世界旅行、厳選したワインをご自宅にお届け！」
毎月Ogaが選ぶとっておきの２本がこのセットにしかつかない解説＆ナビ付きでご自宅にお届けいたします！