12月のマリアージュ・テイスティングのお知らせ

今年も駆け抜けてきたような気がするのは私だけでしょうか…?

毎月恒例のこのマリアージュ・テイスティングも今年は最後の開催になります！

たくさんのレストランさんにご協力いただき、皆様に楽しんでいただけてうれしい限りです。

さて、12月は毎年恒例のEvery Friday, Champagne Timeも開催するので、マリアージュ・テイスティングも豪華にシャンパーニュで行きます！

シャンパーニュ・ボネ・ポンソン

ブリュット・ロゼ　NV

フランス、シャンパーニュ地方シャムリー村にあるシャンパーニュボネ・ポンソン。

現在は5代目のティエリー・ボネ氏が独自に勉強したビオロジック栽培にて葡萄を栽培し、秀逸なシャンパーニュを造り上げている。このロゼ・シャンパーニュは、シャルドネ40%、ピノ・ノワール25%、ピノ・ムニエ25%にシャムリー村のCoteaux Champenoisを10%アッサンブラージュ。

ブレンドされた赤ワインからの美しいオレンジサーモンの色調は美しくチェリーや苺の可憐なアロマとシャルドネのミネラルが極上のバランスを誇り１本でゆっくり楽しめる素晴らしい辛口ロゼシャンパーニュ。

このシャンパーニュに合わせるのは、tanaお気に入りのビストロ、都立大学にあるスーヴニール
さんの左高シェフ特製で、お店の看板メニューの「ハムのムース」を合わせます！

このクリーミーなムースは食感にびっくりしますよ！

1杯70ml　￥1,050（税込）

ぜひぜひご参加くださいませ！

今月も皆様のご参加お待ちしております！

tana

P.S. Special thanks to Sadaka chef!！

ワイン・スタイルズ、通販サイトでも厳選したワインを好評発売中！

ブログでご紹介した新着ワインや食材も続々更新中！
昨年秋より開始の新企画、「ワインと世界旅行、厳選したワインをご自宅にお届け！」
毎月Ogaが選ぶとっておきの２本がこのセットにしかつかない解説＆ナビ付きでご自宅にお届けいたします！