ワイン・スタイルズのカウンターってマリアージュ・テイスティングのイベントをするとき以外はキッチンスペースがないので、基本チーズくらいしかお出ししていないのですが、今回今までリクエストが多かった！中からサラミをお出しすることにしました～！
スペインのサラミで、ロンガニーサ（フエ）といいます。
ロンガニーサは豚の挽肉を使った細長い腸詰めです。
フエは（カタルーニャ語で「鞭」という意味）白豚の挽肉とコショウや他のスパイスの腸詰めです。豚肉の旨味とスパイスが絡み合い、脂が口の中で溶けると後を引いてくうまさがアフターに残ります。
一緒に添えてあるのは、イタリアでいうグリッシーニ。
これはスペイン、アンダルシア産のピコスです。
パリパリと噛むと小麦の香りが広がり、ワインのお伴にもサラミのお供にも最適です！
というわけでこれで1人前でお出しいたします！
1皿 ￥２５０（税込）
カウンターでワインを注文される際には相棒にいかがでしょう?
チーズもご用意していますので、こちらも合わせてどうぞよろしくお願いいたしますー！
tana
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