バレンタインに朗報！！チョコとワインで…！？

先日、チョコレートとワインの組み合わせが糖尿病予防に効果ありとのニュースが

イースト・アングリア大学とキングス・カレッジ・ロンドンの研究者らによると、ベリー類、お茶、チョコレートに含まれるフラボノイドを多く摂取することで、二型糖尿病を予防できる効果があるという。

この研究結果はJournal of Nutritionに掲載された。

研究グループは、健康な女性およそ2000名を対象に食事に関係するアンケートを実施し、パセリやタイム、セロリなどハーブや野菜に含まれるフラボノイド、そしてベリー類や赤ブドウ、ワインや赤もしくは青色系のフルーツや野菜に含まれるアントシアニンの推定摂取量を導き出した。

その結果、これらの食物を多く摂取している人は、インスリン抵抗性が低く、血糖の調節がうまくいっていることがわかった。

この研究を率いたイースト・アングリア大学ノーウィッチ・メディカル・スクールのAedin Cassidy教授は、「アントシアニンやフラボンをたくさん摂る人ほどインスリン抵抗性が低かったことが分かった。

高いインスリン抵抗性は二型糖尿病と関連しているため、これら二つを多く含む食物―ベリー類、ハーブ類、赤ブドウ類、ワイン－を摂る人々は、糖尿病の発症を抑えることができるといえる。

さらに我々は、アントシアニンを非常に多く摂取している人は、今日最も解決が迫られている健康問題－糖尿病、肥満、心疾患、がん－の多くと関連のある慢性炎症にかかりにくいということも分かった。

また、フラボン化合物を多く摂取する人は、血糖値を含む多くの代謝過程を調節する働きを助けるたんぱく質（アディポネクチン）のレベルが高まっていた。

しかし二型糖尿病のリスクを減らすため、これらの化合物をどれだけ摂取すれば効果的なのかという正確な数値はまだわかっていない。」と話した。

Cassidy教授と共同研究を行ったキングス・カレッジ・ロンドンのTim Spector教授は「これまで体にあまりよくないと考えられてきたチョコレートやワインといったものに有益な物質が含まれているということを示す、胸を躍らせるような発見だ。

もし今後これらの物質を特定し、分離することができれば、健康的な食事を向上させていくことができるだろう。」と話す。

そこでバレンタイン用でワイン・スタイルズのセットをお勧めします(笑)

バレンタイン用にワイン・スタイルズでは素晴らしいチョコレートを見つけましたので、そのチョコレートに合うワインとのお得なセットを限定販売致しております

・Epices aphrodisiaques 媚薬のスパイス

・Feuilles de Cassis カシスの葉

<ショック・フルール>

100ｇ 各￥1,260（税込）

Epices aphrodisiaques "媚薬のスパイス"
少し怪しげなネーミングのこちらのチョコレートは、4種のハーブ（イラクサ、ジンジャー、カルダモン、セイボリー）を混ぜ合わせたチョコレートです。"媚薬のスパイス"の名の通り、ハーブの組み合わせが病みつきになりそう！香りは主張しすぎず絶妙なバランスです。カカオ分は56.4%でややビターです。散りばめられた花びらとゴマがアクセントです。

Feuilles de cassis "カシスの葉"
カシス（クロスグリ）はリキュールなどでおなじみの甘酸っぱい実のことです。こちらはそのカシスの葉をブレンドしたチョコレート。お茶や紅茶の葉っぱを思わせるような味わいで、香りは主張しすぎず絶妙なバランス。カカオ分は58.6%でややビターです。飾りつけられた花びらとゴマがアクセントです。

全てオーガニック原料のフランスのチョコレート2種を販売致します。

正にバレンタインにピッタリの4種のハーブを練りこんだ媚薬のスパイスと紅茶のような味わいの甘酸っぱいカシスの葉のチョコレート。
どちらを選ぶか迷っちゃいますね

そして、このどちらかのチョコレートとスパイシーなオーガニックのシラーを用いたワインを特別価格で限定セット販売します。

コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・

ヴァルレア・サン・シュルフィット　2012

<ドメーヌ・グランド・ベレーヌ>

単品で￥2,625（税込・750ml）の所、チョコ一枚と合わせて

￥3,885（税込）→￥3,500（税込）

フランス、ローヌ地方で若きダミアン・マレが手腕を奮う蔵元。

ヴァルレア村のビオロジックのシラー100%、酸化防止剤も無添加のナチュラルな一本。

ブラックカラントやヴァイオレット、黒オリーブの豊かなアロマに細かなタンニンと旨味が絡んだ深い味わい。

ご希望でバレンタインラッピングも致しますよ。

ギフトにもご自身で楽しまれてもお勧めのチョコとワインのマリアージュセットです。

是非楽しんでください。

Oga

ワイン・スタイルズ、通販サイトでも厳選したワインを好評発売中！

ブログでご紹介したワインや食材も続々更新中！
昨年秋より開始の新企画、「ワインと世界旅行、厳選したワインをご自宅にお届け！」
毎月Ogaが選ぶとっておきの2本がこのセットにしかつかない解説＆ナビ付きでご自宅にお届けいたします。

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