今日は久しぶりにブルゴーニュから大好きなドメーヌの1つ、ジブリーのドメーヌ・ジョブロ。ジョブロとの忘れもしない出会いは2006年ヴィンテージなのですが、なんせ0.65haのセルヴォワジーヌから造られる白は格別です。
なんせジョブロのワインを支える濃密さ、力強さと複雑味この3点がばっちり感じられる無敵のバランスを兼ね備えています。
今回はバックヴィンテージ2011が入手できたのでご紹介します。
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＜ドメーヌ・ジョブロ＞ジヴリー・プルミエ・クリュ・クロ・ド・ラ・セルヴォワジーヌ・ブラン2011 750ml ￥4,700（税抜き）
コート・シャロネーズ地区最高の蔵元ジョブロの白ワインのバックヴィンテージ。南向き緩斜面のセルヴォワジーヌの畑のシャルドネはグレープフルーツ、パイナップル、マンゴーなどトロピカルなアロマと香ばしい炒ったアーモンド。果実味はボリューム感満載で、酸とミネラルがバックボーンを支え、引き締まったフィニッシュ。
（白・辛口）
唸るうまさをぜひ感じてみてくださいね。
tana
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