【6月17日のお知らせ】6月の毎土曜はドラフトサイダー提供日です！

本日は通常営業しておりますので、ぜひご利用下さいませ。

さて、先週から再開し好評だった毎週土曜のドラフトサイダー提供！
今週もやります！

＜リトル・ポモーナ＞ハード・レイン・ホップド・サイダー　1杯　200ml　880円（税込み）

歴史を遡ると1621年ピルグリム達のサンクス・ギビングのディナーのメニューに記録もあるサイダーキンはポマース（リンゴの搾りかす）に加水して2番絞りで造られるウオーター・サイダーとも呼ばれる低アルコールのサイダーのことです。
醸造家ジェームスが現代的解釈にて造ったのがこのハード・レイン・ホップド・サイダーでダビネットのポマースに加水して、ゆっくり12週間発酵させたのち、近所の友人が造るブラムリング・クロス・ホップとカスケードホップを10日間浸し、最後にケグにイーストと糖を加えて発酵させています。シトラスのアロマとフレッシュなホップが柔らかく香り、レモンビールを思わせる辛口スパークリング・サイダー。

ぜひお試しくださいませ。
tana

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