本日通常営業しておりますので、ぜひご利用くださいませ。
今月から夏の間は毎週土曜日をドラフトサイダーデーにして、カウンターでご提供してますので、ぜひ試してみてくださいませ。
今日のドラフトサイダーはこちらです。
<リトル・ポモーナ>ハード・レイン・ホット・ピンク 2022 1杯200ml ¥900(税込み)
歴史を遡ると1621年ピルグリム達のサンクス・ギビングのディナーのメニューに記録もあるサイダーキンはポマース(リンゴの搾りかす)に加水して2番絞りで造られるウオーター・サイダーとも呼ばれる低アルコールのサイダーのこと。醸造家ジェームスが現代的解釈にて造ったのがこのハード・レイン・ホップド・サイダー。ブラウン・スナウトとエグルモン・ルセットのポマースに加水し、1日マセレーションした後プレスし、タンクにて発酵後、ドライホップと近所のピクスリーのブラックカラントのコーディアルをブレンドしてから熟成。ピンク・グレープフルーツやもぎたてチェリーのようなフレッシュなアロマにあふれ、ホップの爽やかさも感じられる辛口スパークリング・サイダー。サイダーロジストのゲイブ・クック氏にチャンネル4のサンデーブランチにて紹介された評判のサイダーキン。
今週はボルドーワインばかりご紹介してるので、今日も1本ご紹介したいと思います。
シャトー・デ・フジェール・クロ・モンテスキュー・ラ・レゾン 2007 750ml ¥3,432(税込み)
法の精神で有名な思想家モンテスキューの生家に近い13haの畑を親戚が所有しワイン造りをしており、現在はビオランド社が所有し、ステファン・ドゥルノンクールがコンサルを務める。メルロ86%、カベルネ・ソーヴォニョン14%使用しタンクにて9か月熟成。15年経ちちょうどタンニンが円やかにこなれてきている。
(赤・ミディアムボディ)
来週は23日の大阪林檎酒祭り参加の準備があり、ドラフトサイダーお休みしますのでご了承くださいませ。29日から再開します。
tana
【6月15日のお知らせ】本日ドラフトサイダーデー!
![](https://winestyles.jp/wp-content/uploads/2024/03/hardrain_pink_japan23_v3.0_page-0001.jpg)
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