【6月15日のお知らせ】本日ドラフトサイダーデー！

本日通常営業しておりますので、ぜひご利用くださいませ。
今月から夏の間は毎週土曜日をドラフトサイダーデーにして、カウンターでご提供してますので、ぜひ試してみてくださいませ。
今日のドラフトサイダーはこちらです。

＜リトル・ポモーナ＞ハード・レイン・ホット・ピンク　2022　1杯200ml　¥900（税込み）
歴史を遡ると1621年ピルグリム達のサンクス・ギビングのディナーのメニューに記録もあるサイダーキンはポマース（リンゴの搾りかす）に加水して2番絞りで造られるウオーター・サイダーとも呼ばれる低アルコールのサイダーのこと。醸造家ジェームスが現代的解釈にて造ったのがこのハード・レイン・ホップド・サイダー。ブラウン・スナウトとエグルモン・ルセットのポマースに加水し、1日マセレーションした後プレスし、タンクにて発酵後、ドライホップと近所のピクスリーのブラックカラントのコーディアルをブレンドしてから熟成。ピンク・グレープフルーツやもぎたてチェリーのようなフレッシュなアロマにあふれ、ホップの爽やかさも感じられる辛口スパークリング・サイダー。サイダーロジストのゲイブ・クック氏にチャンネル4のサンデーブランチにて紹介された評判のサイダーキン。

今週はボルドーワインばかりご紹介してるので、今日も1本ご紹介したいと思います。

シャトー・デ・フジェール・クロ・モンテスキュー・ラ・レゾン　2007　750ml　￥3,432（税込み）
法の精神で有名な思想家モンテスキューの生家に近い13haの畑を親戚が所有しワイン造りをしており、現在はビオランド社が所有し、ステファン・ドゥルノンクールがコンサルを務める。メルロ86％、カベルネ・ソーヴォニョン14％使用しタンクにて9か月熟成。15年経ちちょうどタンニンが円やかにこなれてきている。
（赤・ミディアムボディ）

来週は23日の大阪林檎酒祭り参加の準備があり、ドラフトサイダーお休みしますのでご了承くださいませ。29日から再開します。
tana