【9月27日のお知らせ】感想と暑さのボリュームあるシャントレーヴ2022

本日通常営業しておりますので、ぜひご利用くださいませ。
さて、1月に来日されていたフランス、ブルゴーニュのシャントーレヴの醸造家ギョーム氏と栗山さんが2022年は本当にいい収穫だったと話されていたのが印象的でしたが、その2022年が入荷してきたので、ご紹介したいと思います。


(写真左から）
＜シャントレーヴ＞ブルゴーニュ・ブラン　2022　750ml　¥6,600（税込み）
日本人醸造家の栗山朋子女史とパートナーのギヨーム・ボット氏が始めたサヴィニー・レ・ボーヌを本拠地にしており、2019年よりドメーヌへ。買いぶどうで造られるスタンダードは、シャルドネを野生酵母にて発酵し、伝統的な樽にて熟成。厚みある果実味に華やかさも加わり、若くからも楽しめるスタイル。
（白・辛口）

＜シャントレーヴ＞ブルゴーニュ・ルージュ　2022　750ml　￥7,150(税込み）
ピュリニー・モンラッシェ村のブルゴーニュAC内で栽培されたピノ・ノワールを使用。ラズベリーや赤スグリなど新鮮な赤い果実のアロマがピュアに香ります。
(赤・ミディアムボディ）

＜シャントレーヴ＞サヴィニー・レ・ボーヌ・ドゥシュ・ドゥ・モンシュヌヴォワ・ルージュ　2022　750ml　￥11,000（税込み）
村名サヴィニーの中でも標高が340mと一番高く、1985年植樹したピノ・ノワール使用。涼な気候なので葡萄のハングタイムも長くとれ、 ニュアンスとエレガンスに富んだ赤。
（赤・フルボディ）