今週はフランス・ブルゴーニュのChantereves（シャントレーヴ）の3種飲み比べもできます✨
シャントレーヴとは、日本人女性醸造家の栗山朋子女史と、そのパートナーであるギヨーム・ボット氏の二人が、2010年ヴィンテージにスタートさせた、サヴィニー・レ・ボーヌを本拠地とするメゾンです。
他にも先週まで実施したブラインドテイスティングでご提供したボトルも一部お出ししております🍷
「もう一度飲みなおして復習したい！」という方も是非！
【ロゼスパークリング】Altos las Hormigas Burbujas de los Andes Bonarda Brut Rose 2020 （アルトス・ラス・オルミガス・ブルブハス・デ・ロス・アンデス・ボナルダ・ブリュットロゼ）
鮮やかなサーモンピンクのロゼスパークリング。キメ細かい泡と綺麗な酸でバランスが良いです。
アルゼンチン・メンドーサのボナルダを100％使用。
アプリコットやチェリーのアロマがグラスから立ち昇り、幸福感に包まれます。
グラス提供価格・・・￥800
【白①】Chantereves Bourgogne Blanc 2022 （シャントレーヴ・ブルゴーニュ・ブラン）
冷涼なマランジュのテンションと厚みのある酒質に、南部ボージョレーの「ピエールドレ」と呼ばれる石灰岩土壌由来の華やかさと果実味が加わり、いいとこ取りの白です。
グラス提供価格・・・￥1,000
【白②】Chantereves Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Mainbey Blanc 2021 （シャントレーヴ・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・マンベ・ブラン）
フュセイの向かいに位置し、石灰土壌で標高470m。植樹1991年。表層土の厚みが50cmしかなく、下は鉄分を含む石灰岩。
白い花と白桃を筆頭に白い果実が交わる複雑な香り。ボディは厚みがありエレガント。長い余韻をお楽しみください。
グラス提供価格・・・￥1,300
【赤】Chantereves Savigny-les-Beaune Dessus de Monchenevoy Rouge 2022 （シャントレーヴ・サヴィニー・ レ・ボーヌ・ドゥシュ・ドゥ・モンシュヌヴォワ・ルージュ）
サヴィニー・プルミエクリュ・オーゲットの上部に位置し、1985年に植樹されたピノノワールを使用。冷涼な気候で村名サヴィニーの中でも標高が一番高いおかげで、とてもエレガントな赤です🍷
グラスに注げばフレッシュな赤の果実にハーブ香が相待って、芳醇な香りが広がります。
グラス提供価格・・・￥2,000
秋の始まりに、特別なブルゴーニュワインをカウンターで開けませんか？
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