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で仲良くさせてもらっている
ふゆひこさん。
以前に「ビール
飲みたい人！」を誘っていたので、ご一緒させていただいたところ、昼と夜と別のところで違うタイプのお店を始めると聞きました。
というわけで、台風
の中、行って来ました！
場所は、恵比寿駅から3分くらいのビルの４階、エレベーターを降りるともう店です
こちらは元々盆栽カフェだったそうですが、7月にリニューアルして、
「築地の貝とミニ盆栽の店」盆さいや
さんになったとのこと。
ここのオーナーの藤田さんは、盆栽をこよなく愛していて、盆栽を広めるために盆栽の販売を手掛けるだけじゃなくて、レッスンなどもされているとのこと。
詳しくは→ http://www.alles.or.jp/~bonsai/
さて、今日のお目当ては！貝料理です
というか、まずはビールですね。
ふゆひこさんのご家族が益子焼のお仕事されていたそうで、
ビールのグラスも益子焼です。
陶器で飲むとビールの泡ってクリーミーになるんですよね～
お通しは、ハマグリの出汁で煮込んだ浅利。
塩気がきいているので、ビールとの相性いいですね。
ちなみにふゆひこさんは以前働いていた会社で、築地で仕入れのバイヤーをやっていたので、かなりの目利き。
おまけに、かなりビールを飲みます。(笑）
一緒にビールを飲みに行ったときは、初めてなのに３件もハシゴしました…
メニューはその日ふゆひこさんが仕入れてきた貝類をその貝に合ったおすすめの調理法を選んでその場で作ってもらえます。
で、まず選んだのは・・・
愛知県産の芝エビのフリット。
まだビールを飲んでいたので、フリットにしてもらいました
サクサク感がいいですねぇ。
おかげでビールが進みます・・・
お店の名前通り、盆栽を眺めながら食事のほうがいいよねということで、カウンターに黒松をおいていただきました。
ミニ盆栽なので、可愛いですね。
ちなみにこちらでご購入してその場でお持ち帰りも可能だとのこと。
たしかに、小さいから持って帰れるかも。
次にお願いしたのは・・・
この日のふゆひこさんのツイート見て絶対食べたいなぁと思っていたんです。
つづく・・
tana
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