いつもワイン・スタイルズにお越しいただくお客様に、
「チーズ
販売してほしいな」
とか
「ワインに合うおつまみ
、開けたら調理せず食べれるものね、販売してほしいな」
とリクエストを受けていました。
そこで、スペイン産レーズン
、スペイン産フィグ
、タコ
のガリシア風、イワシ
のエスカベッシュ、チョりーソ＆レンズマメの煮込み
などスペイン食材を少し扱っておりました。
そして、この食材の種類もう少し充実をさせたいなぁと思っていた矢先、私が個人的にお世話になっているレストランのシェフ
に「おいしいオリーヴ
あるよ。お店で販売したら？」と言われてご紹介いただいたのが、今回取り扱いを決めたフランス、サン・レミー・ド・プロヴァンスにあるムーラン・ド・ルカンケのオリーブ3種類とイチゴのペタルです。
ムーラン・ド・ルカンケについて簡単に
5代続いた果物・野菜農家のブラン家のジル＆アンヌ兄妹が1997年にかつてのオリーヴ畑を取り戻そうと２５ha に5種類（グロサーヌ、サロネンク、ヴェルダル、アグランド、ピショリヌ）6000本のオリーヴの木を植え、2000年より販売を始めました。
2003年からは、農業コンクールなどでは賞を連続受賞しているのを見ても、品質の高さがわかると思います。
今回ワイン・スタイルズで扱うのは、
まず、オリーヴ・ナチュールです。
9月初旬に収穫されたアグランド種を使用。
歯ごたえがしっかりとあり、みずみずしい果肉が楽しめます。
１７５ｇ ￥１４００（税込）
そして、ピショリーヌ・オ・フェンネルです。
10月に収穫されたピショリーヌ種を使用。
ピショリーヌ種は渋抜きされた後、フェンネルを加えて八角（アニス）系のアロマを放ちます。
１７５ｇ ￥１４００（税込）
それから、オリーヴ・ヴェルデ・エルブ・ド・プロヴァンスです。
アグランド種のオリーヴにエルヴ・ド・プロバンス（プロヴァンス地方のミックスハーブを加えたものです。
ハーブのアロマの華やかさがフレッシュオリーヴを引き立てます。
１７５ｇ ￥１４００（税込）
入荷したとこのブログ
を書いているそばからさっそく売れているので、うれしい限りです。
それから、バレンタインデー用にスペイン・バレンシア産のチョコレートも販売しているのですが、チョコレート
は好きじゃないよ～
という男性もあるかと思います。
そんな方に差し上げるのにピッタリなのが、こちらのペタル。
簡単に言ってしまうとイチゴチップス
。
もちろん、保存料や着色料はなしで、チップス状にしてあるものです。
単体で召し上がってもいいし、アイスクリームやヨーグルト、マスカルポーネなどにつけて召し上がってもおいしいですよ～
1箱３５ｇ（50～60枚入り） ￥１２００（税込）
カランケ社はまだいろいろ種類があるので、徐々に増やしていこうかな。
まずはお試しくださいね
tana
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