運動会
の後遺症と昨日のワイン搬入
でめちゃくちゃ体中が痛い
Oga
です。
でもなんとかぎっくり腰
にはならずに済みました
。
そして昨夜
のマリアージュテイスティング
は賑わい
を見せて急遽テーブル
とイス
を追加するなど盛況でした
。
今日のマリアージュ
も頑張ります
ので是非皆様お越しくださいね
さて先日、お客様より
名古屋帰郷の折りのお土産
を頂きました。
ありがとうございました
名古屋めし工房の 『みそ手羽』です。
手羽先
は有名ですがさすが八丁味噌
の本場、手羽にまで味噌とは…。
味噌で一昼夜
煮込んだそうで肉も柔らかく、骨
と身
が離れやすく美味しく食べられます。
しかもレトルト
のような袋に3本入りで加熱せずともそのまま食べられるというお手軽感。
しかし、果たしてお味の方は…
これが味噌の量も絶妙で風味と塩味が丁度良く全然くどくない
。
鶏
と味噌の旨味が深く溶け合って想像以上に美味い
。
姉妹品で八丁味噌で同じように卵
を煮込んだ「みそたま」なるものもあるようです。
こちらも気になるなー
最近「名古屋めし」はブームですし色々食べてみたいです
。
みそカツ
やひつまぶし
に天むす
、きしめん
に小倉トースト
に土手煮
。
更には、あんかけ
＆イタリアンスパゲッティ
に加え味噌おでん
に台湾ラーメン
名前は知ってても殆ど食べた事のないものばかり
。
日本
の郷土食はワイン
より奥深いかもしれません。
極められる日は
来るのでしょうか
Oga
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