本日より神戸阪急さんの英国フェア2022に出展するため、お店の営業日時が変更になりますので、ご利用の際はご確認願います。
さて、今回神戸阪急さんの英国フェアでデビューする弊社直輸入のイギリスサイダーがあります。
その名もケンティッシュ・ピップ・サイダー！
ケンティッシュ・ピップ・サイダーは、100年程前ケント州のカンタベリー近くにあるウールトン・ファームにてハーバート・マウント氏が野菜と林檎を始めたとしたフルーツの栽培をしていたのが始まりで、マウント家により4代家族経営が続いています。そして、この果樹園に転機をもたらしたサイダー造りを開始したのは、2012年マーク・マウント氏が自分の庭にて自らの手でリンゴを破砕とプレスを行ったことがきっかけとなりました。その後、マークの妻ロージーと共に、昔のレシピなどを参考にしたりするなどして試行錯誤を重ねて、納得のいく理想の形へとなりました。
2017年より英国高級スーパーのマークス＆スペンサーの商品の生産者に認定される素晴らしい生産者へと成長しました。
自然と共に働き、経営する家族の声のエコーが家の窓からすっと入り込んできて、それがそのまま生活に投影されてライフスタイルそのものに寄り添う、そんなサイダー造りを目指しています。
今回取り扱うのは上記3種類で、左から
＜ケンティッシュ・ピップ・サイダー＞ハイ・ダイヴァー 330ml ¥770（税込み）
ハイ・ダイヴァーは、リンゴの泡にあふれる世界に飲み手を引き込みますよという意味を込めてあり、アロマティックなコックスと青りんごのブラムリーを使用。熟した青リンゴの蜜のようなニュアンスとフレッシュな酸が非常にクリスプな中辛口サイダー。
＜ケンティッシュ・ピップ・サイダー＞スカイラーク 330ml ¥770（税込み）
スカイラークは、次世代のためのサイダーという位置づけをしており、ケント産の生食用リンゴを主体にして、サイダー用品種をブレンドし、ゆっくりと発酵をさせて、意外さを表現。深い黄色とローストしたリンゴのようなジューシーさを感じさせます。ミネラルさもあり、しっかりとした果実味がありフルボディな中辛口サイダー。
＜ケンティッシュ・ピップ・サイダー＞フォレジャー 330ml ￥770（税込み）
フォレジャーは、採食者という意味でリンゴとほかのフルーツの垣根を越えて探し回ることを意味しています。リンゴをベースに洋梨とエルダーベリーとブラックベリーのジュースを加えて、非常にリッチでボリューム感あるように仕上げています。チェリーやベリーのフレッシュさに柔らかな酸が広がり、アフターに甘すぎない洋梨が感じられるミディアムなサイダー。
会場でお求めいただけますので、ぜひお楽しみに！
会期後は店舗並びに卸販売開始します。神戸行けないよという方は今しばらくお待ちくださいませ。
tana
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