本日通常営業しておりますので、ぜひご利用くださいませ。
さて、今日はキーケグサイダー入荷のお知らせです。
今年もリトル・ポモーナから2種類ドラフトサイダーが届きました！
業務店のお客様は、本日から販売委託をしているCraft Drinksさんにてご注文いただけます。
今年は下記の2種類が入荷してきました。
１．ディスコ・ヌーヴォー 2024 20L ＊業務店様用限定販売
ワインのボージョレ・ヌーヴォーのようにその年の収穫を翌年最初にリリースして楽しもうというコンセプトのもとに2020年から早生リンゴ品種を使用して造られ始めたのがディスコ・ヌーヴォー。5周年となる2024年ヴィンテージは、9月に収穫した早生のデザートリンゴ品種のディスカバリーを用いて、2日マセレーション後、ステンレスタンクに移し、1か月ほど発酵。自社農園のサイダー品種フォックスウェルプを3％ブレンドし、ノンフィルターのままキーケグにて熟成した、ペットナットスタイルの辛口サイダー。ほんのりロゼ色にストロベリーのようなアロマとピリッとする酸が心地よい。地中海料理やマルゲリータのピザに合わせて。
２０L 6.2%alc
２．テーブル・ペリー NV ２０L ＊業務店様用限定販売
収穫してプレス、マセレーションのスタートまでを24時間以内に行わないといけないという難しい品種の洋梨。グリーン・ホース、ソーン、ロング・ボワ、ブレケニー・レッドなど8種類の洋梨の2022年分と2023年分を使用し、ステンレスタンクにて発酵。発酵後、バランスよくなるようにブレンドして、2024年7月にキーケグに入れて残りの熟成はキーケグ内で行った。ジューシーなレモンやピーチ、蜂蜜のニュアンスなども感じられ、ソフトなタンニンが広がります。スパイシーな料理やヤギのチーズのお供に！
２０L 6.2%alc
20日の土曜はどちらかを早速カウンターでご提供したいと思います！
どちらになるかはどうぞお楽しみに！
tana
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