1か月はあっという間ですね。今月もこの企画の開催日がやってきました！
今月は久しぶりにブルゴーニュのピノ・ノワール選んでみました。
明日17日は無くなり次第終了になります。ご了承願います。
Exif_JPEG_PICTURE
＜アルベール・モロ＞ボーヌ・プルミエ・クリュ・ブレッサンド 2009 1杯70ml ￥1,500（税抜き）
元々ネゴシアンだった後、ドメーヌ経営へ注力。フランソワーズ・ショパンの甥、ジョフロワが2000年にドメーヌを継承し、サヴィニー・レ・ボーヌ1級ヴェルジュレスにてモノポールのクロ・ド・ラ・バタイエールを所有する以外はすべてボーヌの1級畑。まさにボーヌの名手。2009年からはビオロジック栽培に転換。以前はクラシックなタイプで飲み頃までに時間を要していたが、ジョフロワになり、発酵をステンレスタンクに変え、新樽率も低くすることにより、非常に洗練されて、近寄りやすいワインへと変貌を遂げました。
その転換期となった2009年のボーヌ1級畑の中でも銘醸畑にふさわしいブレッサンドは東向きの斜面で、赤っぽい土壌の中に砂が混じり水捌けもいい畑です。
よく熟したラズベリー、ブラックベリーやカシスのような果実味が包み込む素晴らしい1本。
今月もどうぞお楽しみにご参加くださいませ！
tana
コメントを残す