本日通常営業したおりますので、ぜひご利用下さいませ。
さて、今日は毎月恒例人気企画の開催日です。
1本しか抜栓しませんので、無くなり次第終了になりますのでご了承くださいませ。
今月のワインはご紹介していた通り、こちらです。
＜ドメーヌ・マルセル・ダイス＞ユービュール・プルミエ・クリュ 2005 1杯70ml ¥1,800（税込み）
フランス、アルザス地方ベルクハイム村にて1744年から続くダイス家は、1945年に故マルセル・ダイス氏がワイナリーを設立。1975年に現在3代目のジャン・ミシェル・ダイス氏が継承し、32ha の畑にてビオディナミを実践。1997年にはエコセール2007年にはデメテールの認証を受けています。
このユービュールはリボヴィレとべルグハイムを隔てる小さな峠の上部の畑。今回の2005年や2010年のような超優良年のみに造られます。一部貴腐化したブドウを含む、ピノ系品種だけを使用し、細かいセパージュは秘密。リッチでアロマティック、非常に肉厚だけどミステリアスなワイン。
ご参加の皆様には引き続き感染対策にご理解とご協力の上、ご参加いただけますようお願い致します。
今月もどうぞ楽しみにしてご参加くださいませ。
tana
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